自己做的油炸花生米不是特别的脆，问题出在哪？

先小火炒这个花生米，听到有爆炸的声音，噼里啪啦的声音的时候，就转最小火，然后再慢慢炒，等这个花生颜色稍微有一点变得深了，就可以了！这种是家里炒的花生米，炒的时候都可以自己试一下，如果觉得有一点点脆的感...

给你教个办法，放在盘子里，微波高火5分钟左右，中间拿出来晃晃，再放的温度降下来，就脆了。

1.准备一碗花生米，把坏的挑出来，用清水洗一遍，洗去表面的灰尘，捞出控干水分。 2.锅里多加一些油，油的量能没过花生就行，把花生倒入锅里，炸花生米冷油下锅，开中火慢炸，3分钟左右的时候，会发现油的表...

速冻空心麻圆做法：糯米粉9斤、面粉1斤、泡多源  （麻圆专用）  0.3斤、碳酸氢钠20克、筋力源D  （麻圆专用）  0.2斤、猪油0.2-0.3斤、白糖1.5斤、水6.5斤。工艺：  白糖1.5斤...

第1点，可以在花生米的外面裹一层面，这样做出来口感比较脆，第2点可以多放一点盐，这样就比较有味道。

1冷锅冷油下锅，加入花生米。油一定要摸过花生米,油不够可以在添。2全程小火，一直到锅中开始冒小泡，时不时的用锅铲翻炒一下锅里的花生米，这样可以让花生均匀受热。3炸至七分钟左右花生的皮开始爆开，这个时候...

首先，将买回来的花生用清水泡洗一遍，然后用少量油小火炒干花生，然后再往锅内加入足量的食用油，继续用小火翻炒，花生自然变红就可以了。

【美食杰 川菜菜谱大全】脆皮肠头的做法菜系及功效：川菜 便秘食谱 痔疮食谱 工艺：炸脆皮肠头的制作材料：主料：猪大肠500克辅料：黄瓜200克调料：盐5克,姜10克,味精2克,大葱15克,白砂糖2克...

我觉得是应该有热油，因为它的温度非常高，可以让我们的花生米表面更加酥脆，口感更好。

袖炸大米，其实就是锅巴。据传说，乾隆皇帝下江南，曾在一家小饭店用餐，就吃到用虾仁、鸡丝、鸡汤熬成的卤汁当场浇在油炸的锅巴上，顿时炸声大作，浓香扑鼻，乾隆一尝，觉得香脆可口，食趣盎然，便问这是何菜，...