怎样自制火锅丸子窍门

首页>有声问答>

怎样自制火锅丸子窍门

2022-12-12 22:53

1个回答

2022-12-13 01:46

主料

肉末500g

方法/步骤

先把肉末备好

然后将除了淀粉和蛋清之外的其余所有调料放入肉末中大体搅拌均匀

把葱蒜切碎，用小半碗清水浸泡10分钟，成为葱蒜水。待会儿要用它加入肉末中，达到去腥增嫩的效果

将葱蒜水少量多次地倒入肉末中

葱蒜水都加完了之后，加入一个蛋清，同样搅打至与肉末完全混合均匀

最后加入淀粉，仍然用电动打蛋器搅打至自己感觉有筋道了，就可以了

其实通过肉眼就可以观察到，肉末被完全搅打到了一起，感觉又胶质且有弹性

肉末准备好了，就烧水吧，水温保持在八九十度，将开未开的样子就可以

做肉丸之前准备一小碗清水和一个勺子

每放完一个肉丸就蘸一下清水，可以防止肉末粘在勺子

一直用将开未开的水将丸子养着

待丸子慢慢浮起之后，稍微加大火，用勺子撇去浮沫

待肉丸完全煮熟后捞出即可。

相关问答

怎样自制火锅鸡肉丸火锅鸡肉丸的做法

1个回答2023-07-02 21:57

材料鸡胸肉或鸡腿肉200克红萝卜一小块全蛋液1/2葱一小支姜一小片胡椒粉少许香油少许盐适量做法 1 鸡腿肉剁碎，红萝卜、葱和姜切末。 2 将步骤一材料放入大碗中，依序加入全蛋液和香油...

全文

鱼丸子的家常做法自制鱼丸窍门

1个回答2023-04-08 09:35

准备材料：草鱼肉、山药一小段、盐、料酒、葱、姜适量 1、草鱼肉中段部分，去皮，去大骨，去脊椎中间红肉部分。 2、把鱼肉不是用刀切，而是顺着纹路撕成条状。这样可以看到长长的鱼刺，用手拉掉，差...

全文

火锅里的丸子一般都什么

1个回答2022-12-28 03:14

豆制品和面粉

鱼肉丸子的制作方法窍门

1个回答2023-02-19 09:12

鱼丸的做法：备用食材：草鱼肉2块，葱姜适量，料酒1勺，猪油15克，淀粉少许，鸡蛋清1个；制作过程：第一步，草鱼我直接让商贩给处理好了，无刺无皮的2块草鱼肉，将其清洗干净，切成小块，同时葱姜准备...

全文

嗯涮锅的那些丸子都叫什么？

1个回答2023-08-17 20:55

涮火锅有很多好吃的丸子，比如说章鱼丸，撒尿牛丸，蟹黄丸。它们都非常美味。

打火锅丸子有哪些？

2个回答2022-10-20 04:26

丸子有好多呀，牛肉丸、牛筋丸，羊肉丸、芝士丸、蟹子丸、蟹肉丸、鱼肉丸、猪肉丸等等各式各样。

制作肉丸子的方法步骤窍门

2个回答2023-01-31 14:50

做做肉丸子的方法，其实非常简单，把肉丸子给它搅成馅以后，然后放上葱姜蒜调料，还放上老抽花椒等咸盐，然后再放香一些藕粉或者红薯粉，然后搓成团上锅煮就可以了

回锅肉这道美食，你觉得都有哪些制作的小窍门？

1个回答2022-12-26 20:30

回锅肉需要焯水。然后在做的时候，五花肉一定要先加入生姜，大葱，大蒜，花椒这些调味料一起焯水，并且焯水的时候不能将肉煮的太久，等到水开后就可以将肉捞出。捞出的五花肉可以放在凉水中冷却，一会儿再切成薄片。...

全文

怎么制作平底锅

1个回答2024-02-12 18:40

家里的锅都是买的，这种东西没人自己做

自制火锅

1个回答2024-01-26 14:35

最简单的方法是买现成的底料，昨天我才吃了，好吃，推荐给你，愿你喜欢. 猪骨头两斤熬成汤，三耳火锅底料一包，将底料放入骨头汤内煮沸就可以汤菜了，味道不错，油碟自己配，喜欢辣一点就加鲜辣椒沫，蒜沫，味精...

全文

扫码下载APP

听书听课听播客，随时随地陪伴你

热门问答

热门搜索更多