烧麦的做法和配料

　　1、把糯米直接放进电饭煲煮就可以了，其实不需要提前泡，不用太多水，把手平放水没过五个手指就可以了，这样的糯米才不会太湿。煮糯米的时候就可以准备配料了，把香菇泡好切丁，胡萝卜切丁，葱花切丁。

　　2、把肉炒出香味，再把葱白放进去一起炒香。然后胡萝卜，香菇一起放进去炒，加盐，生抽，老抽适量。

　　3、然后关火，把煮好的糯米饭倒进去拌匀。拌匀后等糯米稍微冷切后，再把剩下的葱花撒上去拌好，这样葱花才不会蒸的时候太熟而变黄。

　　4、就可以开始包啦，把饺子用擀面杖再弄得薄一些，那样更好包也更好吃。尽量可以放多点糯米，饺子皮韧性很好，先四边包起来，用虎口一掐，就美美的。

　　5、尽量包紧点，把糯米按扎实！美美的一个，然后上锅蒸五分钟就可以了！饺子皮很快熟的，开锅可以吃啦！

主料：饺子皮20克、米饭1碗、猪肉馅200克、胡萝卜半个、莲藕小半个、青椒半个、玉米粒少许

辅料：生抽1小勺、蚝油1勺

1、米饭盛入碗中。

2、放入3大勺香菇酱用勺子拌匀。

3、胡萝卜、莲藕、青椒切成末。

4、放入肉馅中。

5、加入生抽、蚝油拌匀。

6、将肉馅倒入米饭中，用筷子拌匀。

7、直接购买的饺子皮。

8、取一张饺子皮，用擀面杖擀大擀薄一些，然后用擀面杖的一端在饺子皮边缘擀出褶子。

9、将擀好的饺子皮放在掌心，取适量馅放在中间。

10、用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。

11、调整烧麦的花边，使花边均匀。

12、做好的烧麦摆放在蒸盘里，点缀一些玉米粒。

13、蒸盘放入蒸箱，蒸十五分钟。

14、蒸熟取出就可以吃。