怎么做奶酪,最最简单的方法?

草莓奶酪
奶酪用料：

全脂牛奶500毫升

鲜奶油200毫升

珍珠粉（复合果胶粉）8克（两汤匙平）

幼糖30克

草莓酱用料：

新鲜草莓150克（切丁）

玉米粉2茶匙

水2汤匙

幼糖35克

桑椹醋或香草柠檬醋2汤匙

装饰用料：

草莓2颗（切片）

做法：

①将珍珠粉与幼糖混合待用；

②将全脂牛奶及鲜奶油煮滚，倒入混合好的珍珠粉中，拌匀，熄火；

③入模待凉，放入冰箱中冷却，待用；

④将所有的草莓酱用料放入锅内煮至浓，待用；

⑤食用时，从冰箱中取出奶酪，淋上草莓酱，用草莓片装饰。

心得：

桑椹醋有补血益肝作用，还能帮助消化。

奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。

生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。

熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。