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龙虾泡饭的做法两种，龙虾泡饭怎么做好吃

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龙虾泡饭的做法两种，龙虾泡饭怎么做好吃

2022-12-16 01:00

1个回答
2022-12-16 03:01
用料
波士顿龙虾 一只
小青菜 适量
葱姜蒜
龙虾泡饭的做法
熟龙虾解冻，然后切块，把虾钳敲开，以便吃里面的肉；另外注意要把头部的虾黄都留在碗里. 烧汤超级嗲嗲嗲.
葱姜蒜炝锅，倒入切好块的龙虾块，连着虾黄一起炒，炒出香味后加料酒（白酒更好），加点点糖，闷一会.
旁边汤锅水煮开，把炒锅里的龙虾连同汤汁一起倒入，中小火煮个4，5分钟，会看到汤头渐渐浓郁发黄
加入洗好切好的小青菜，煮软；再加入煮好的米饭.
加盐调味，必要的话加点鸡精，毕竟和饭店里的高汤不一样，我们家口味偏甜，又加了些许糖，更鲜甜.
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