田七炖小母鸡的做法

主料：小母鸡1000克、田七20克

辅料：枣（干）10克、枸杞子10克、桂圆10克

调料：姜10克、黄酒15克、盐3克、酱油5克

田七炖小母鸡的做法：

1、将鸡宰杀后除净毛，剖腹去内脏，剁去头、爪，冲洗干净。

2、田七用温水浸软后切成薄片，枸杞子和红枣洗净，生姜洗净切片，待用。

3、将田七及杞子、红枣、桂圆肉、生姜片、料酒、食盐、酱油拌匀，装入鸡腹内，把鸡放入搪盆中（鸡腹部朝上），加盖后置笼内蒸炖。

4、2-3小时后，出笼，加味精适量。