悲欢离合一杯酒,人情冷暖一壶茶是什么意思

古人习惯离别之时，十里长亭相送，然后一壶离别酒，再来一番长吁短叹，离别仪式方算完毕。
例如柳永的《雨霖铃》有言：
“都门帐饮无绪，留恋处舟催发。执手相看泪眼，竟无语凝噎”，说的是饮酒相送，“今宵酒醒何处？杨柳岸晓风残月”，也是离别情深，以酒寄情。
所以悲欢离合一杯酒，是离别的标准仪式。
至于人情冷暖一壶茶，参见佛门公案《上好茶》：
北宋元丰二年，东坡守杭，褐拜一寺院，未报家名。方丈曰：“坐，茶”。方丈近观， 秀才，曰：“请坐，上茶。东坡颌首恭谢，寒喧数语，方丈曰： “尊姓大名”，东坡曰：“ 鄙人苏东坡”。方丈乍惊：大文豪也，“请上坐，上好茶”。别时东坡书写一幅对联赠于方丈：“坐，请坐，请上坐；茶，上茶，上好茶”。
所谓曲终人散，人走茶凉，茶中可观世态炎凉，也是常态。