高中阶段，羟基上的氢能与卤素取代吗？ 很多题目关于卤代物都默认不能，理由是什么呢？ 我们老师说酚类

羟基物质指的是含有羟基 (-OH)的一类物质,羰基物质指的是含有羰基(-C=O)的一类物质

卤肉做法 卤水制作： 1、将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。 2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同...

当然有冷卤.

卤菜一般都卤些鸡脖，鸭脖，鸡翅，鸭掌，鸭肠之类的。

猪舌，鸡胗，鸡心，豆腐等等。以下是卤菜制作方法： 准备用料：猪舌1个、鸡胗8个、鸡心200g、豆腐干6片、盐适量、属料适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。 第一步...

酱油卤肉 用料 肉500克；水600克；生抽35克；老抽15克；冰糖30克 做法 整块肉冲洗干净，放炒锅里，加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮开后，转小火1小时，最后开中火收汁

其实可以这么认为

卤味、 卤水、 卤菜、 卤莽、 卤素、 卤虾、 卤盐、 卤剽、 卤丁、 卤鹻、 卤质、 卤池、 卤瘠、 卤斥、 卤获、 卤硷、 卤脉、 卤族、 卤汁、 卤化、 卤烟、 卤夺、 卤泻、 卤桶、 卤人、 ...

上世纪80年代初以前，广东人还一直享受着“一般卤水”以及“精卤水(油鸡水)”等的传统固定配方所带来的卤水品种，而制作卤水使用的材料大多以香料药材、清水或生抽为主，注重豉香，但缺乏肉味和鲜味，口感则以...

卤水能做调味料、豆腐、臭豆腐等。 卤水的介绍如下： 卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角...