你认为四川回锅肉正宗做法是什么样的？

用料 主料；猪肉抄（里脊）袭800克 辅料；油500毫升胡萝卜10克糖20克香菜5克醋10毫升姜3克淀粉100克 1、新鲜的里脊肉除去筋按照自己的喜好切片但是要厚些。 2、...

锅包肉属于东北菜，但是在东北这道菜也有好多种版本，在沈阳吃锅包肉，他们喜欢用番茄汁做汤汁，做出来的锅包肉也是酸甜口味的。如果在其他东北城市，锅包肉是甜咸口味的，无论口味怎样不同，但是做法基本相似，都...

价格蛮实惠的，味道也不错。量很大，而且吃完了不会有味道和口干的感觉。 牛肉丸：非常的Q弹，多汁好吃。 牛肉：满嫩的，配上酱料太赞啦。 炸豆皮：和外面蛮相似的，不过不容易胡。 萝卜：没想到萝卜是最惊艳的...

主料：五花肉500克 辅料：蒜苗适量、青椒1个、红椒1个、郫县豆瓣酱1大勺、豆豉1大勺、糖1小勺。 回锅肉的做法 1、准备好材料。 2、五花肉冷水下锅，苏泊尔电磁炉设置炒菜档...

是通过调料做出来的，在做回锅肉的时候要加入八角等调料，这样吃起来就会很香。

首先把正宗的五花肉放入开水煮熟之后晾凉备用，其次将五花肉切成宽厚均匀的薄片，配好蒜苗洋葱装盘备用，最重要是热油下锅进行翻炒，最好放入豆豉，葱，姜蒜等作料，这样会增加口感，还会特别香。

家常版，五花肉下锅水煮十分钟左右，捞起切片，起锅烧油，倒入肉熬一会儿倒入蒜姜末，再倒豆瓣酱，炒到有香味，倒入蒜苗炒熟即可。

1.胡萝卜切丝，生姜切片，小葱切细，肉切片，加胡椒、料酒、盐，腌制半小时。2.淀粉加温水调匀，放置30分钟，然后把淀粉表面的清水倒出，碗中倒入白糖、番茄酱、料酒拌匀。3.锅中烧油，肉片沾上干淀粉再沾上...

1.里脊肉切成厚片，用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉腌制一下； 2.把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里，调成芡汁！ 3.锅内放入色拉油、大约烧至四五成热，下入里脊肉片，炸至定形后捞出； 4.待油温...

川菜四大菜：回锅肉，宫保鸡丁，鱼香肉丝，麻婆豆腐。 以上四种菜是川菜厨师考级菜，也是我考量一家川菜馆子是否正宗的菜品。所以回锅肉在川菜家族中有着举足轻重地位，是其他川菜菜不可撼动的位置！