请介绍下红酒焖羊排的美味做法？

你好，红肉红酒焖羊排的话，就是先把羊排放锅里面炒，最后是倒一红酒一起焖一会就可以了

主料：小羊排 (适量)
调料：白萝卜 (适量)、郫县豆瓣酱 (适量)、花椒 (适量)、大料 (适量)、葱 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量)、料酒 (适量)、泡椒 (适量)、糖 (适量)、盐 (适量)
厨具：煮锅、炒锅

步骤：
1. 鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。
2. 把洗净的小羊排斩成小块。
3. 白萝卜切成滚刀块备用。
4. 把郫县辣酱和泡椒混合剁碎。
5. 锅中放水，加入葱姜，大料 花椒 料酒烧开。
6. 烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。
7. 炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。
8. 糖色炒制成棕红色，起大泡。
9. 倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出备用。
10. 另起锅放入油加入辣酱炒出红油。
11. 炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。
12. 加入葱姜蒜煸炒。
13. 倒入煮羊排的汤，加入料酒 酱油 盐和糖色。
14. 大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。
15. 大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。