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石斑鱼的做法清蒸

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石斑鱼的做法清蒸

2022-12-21 12:16

2个回答
2022-12-21 14:17

食材：石斑鱼300克，大葱10克，生姜1块，小葱10克。

1、大葱切圈，小葱切段，石斑鱼洗净，鱼身斜刀切几刀。

2、鱼身抹上盐，撒上葱段、姜片、大葱，淋上1勺料酒。

3、将鱼放入锅中蒸熟，蒸好取出，淋上生抽。

4、锅中热油，淋在鱼身上即可。


清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜。石斑鱼肉质洁白，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。

2022-12-21 14:02
香煎石斑鱼

准备食材如下：石斑鱼1条，青红椒各1根，食盐适量，黑胡椒粉适量

具体做法如下：将石斑鱼清理干净之后，去骨取肉，然后改刀成小块，接着将鱼肉用厨房纸巾吸干油分，再起平底锅，刷上一层植物油，然后将鱼块放入锅中，小火煎至两面焦黄，出锅前撒上食盐和黑胡椒粉即可，也可以适当的撒上青红椒粒提香点缀！

清炖石斑鱼

准备食材如下：石斑鱼1条，党参30克，枸杞20粒，生姜1块，真姬菇50克，食盐2茶匙，料酒2汤匙

具体做法如下：将石斑鱼清理干净之后，剁成小块，切点姜丝放一起，然后放入1茶匙食盐，放入2汤匙料酒，再用手抓匀，腌制一会备用！接着起锅加油烧热，放入党参，枸杞，真姬菇，姜片，再加入大量的清水煮沸，水开后再煲30分钟，然后将石斑鱼块放入锅中，煮10分钟即可！
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清蒸石斑鱼是粤菜及浙菜中的一道汉族传统名菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。
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广东和浙江都有这种做法
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首先要买一条石斑鱼回来，然后清理干净，最后下锅烧水，把石斑鱼蒸上去，然后再加入一些佐料，大概蒸一个小时左右，然后这样就做出了清蒸石斑鱼，而且是非常好吃的，也很有营养，所以有很多人都非常喜欢吃
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