清蒸石斑鱼是什么地方的菜

清蒸石斑鱼是粤菜。

清蒸石斑鱼是粤菜及浙菜中的一道汉族传统名菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

广东和浙江都有这种做法

清蒸石斑鱼 【食材】：1条石斑鱼、1个红椒、2节大葱、1个生姜、盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、食用油。 【制作方法】： 1、首先将宰杀处理好的石斑鱼改刀，并将腹部划开，放入盆中，生姜切片，大葱切片放...

原料：石斑鱼、黄洋葱、姜、料酒、白酒、生抽、蒸鱼豉油、盐。 方法： 1、石斑鱼除去内脏、鳃、鳞，剪去鱼鳍和鱼尾，清洗干净，鱼身划2至3刀，放姜和料酒腌20分钟左右； 2、黄洋葱切去两头去外皮洗净切丝；...

买鱼时让店家杀好处理干净。鱼肚的那层黑膜洗净才不会腥。鱼身上两面各斜拉几刀 2 鱼肚子塞些香葱姜片 3 鱼盘垫上姜片，几段香葱 4 摆上鱼，切点姜丝在鱼身上 5 淋上一勺花生油 6 准备一点...

清蒸斑鱼做法： 材料：清斑鱼一条、蒸鱼鼓油20g、生姜3片、葱段七或衡拍八段、盐巴10g、味精10g。 1、鱼去鳞、去内脏，洗净，用盐遍抹鱼身，备用；葱取3根，切去头、尾，1根切拦搜成5厘米长的细长丝...

食材：石斑鱼300克，大葱10克，生姜1块，小葱10克。 1、大葱切圈，小葱切段，石斑鱼洗净，鱼身斜刀切几刀。 2、鱼身抹上盐，撒上葱段、姜片、大葱，淋上1勺料酒。 3、将鱼放入锅中蒸熟，蒸好...

我试过了，粤菜是错的。应该是东北菜！！

1.新鲜石斑鱼，洗净，收拾好。 2.姜切成丝。 3.盘里面倒入一勺油。 4.将油在整个盘子涂抹均匀。 5.将鱼两面划刀，放入盘中，放适量盐，涂抹均匀（鱼腹也要涂一些。） 6.姜丝放在划刀处，和鱼腹。 ...