红烧肉怎么做最好吃?生抽和老抽的用法是什么?

2022-12-25 00:06

3个回答
红烧肉要选肥瘦肉结合的,放多点红烧酱油熬一下就可以了,我做的时候有红烧酱油就不用生抽和老抽了。如果用生抽、老抽,在煮红烧肉的时候均匀加到里面,再煮一下就好了。
红烧肉做的好吃炖的时间要长,生抽提鲜,老抽上色,但是红烧肉不建议用太多老抽,用糖色效果要好,老抽时间长了菜品容易发黑。
红烧肉要好吃,一定要把多余的油脂煸炒出来,生抽是让肉类更加入味,老抽会让做出来的红烧肉更加红润,好看
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