柠檬蒸乌头鱼怎么做

前言
某天买乌头鱼时,不想再做泰式的.就问卖的人怎么吃.他说"蒸柠檬".很新奇的做法.冰箱里刚好还有青柠檬.回来就试.我一潮州邻居说乌头吃冰鲜的比新鲜的好吃.两者价格也差不多.真是怪事.不吃活的要吃死的.
材料
主料：乌头鱼、青柠檬1个；
辅料：盐、生粉、酒、蒜蓉、香菜、红辣椒、鱼露3小匙、糖1.5小匙、姜
柠檬蒸乌头鱼
1
乌头鱼切开成打开状.用盐/酒/生粉抹匀腌几分钟,青柠檬一个.半个切片半个榨汁.
2
蒜蓉/香菜梗切碎和红辣椒丁(我用的是红翻天).混合后加入三勺鱼露,一勺半糖和半个柠汁混匀放微波炉加热到开或煮开.
3
蒸锅烧开水后放入已铺上姜丝和柠檬片的鱼蒸8--9分钟.
4
蒸好后倒上刚才调好的汁.那个汁随你自己喜欢调多调少.
小贴士
非常开胃的做法.可以用鲈鱼或别的鱼来做.