卤菜熟食培训需要多少钱，卤菜培训在哪里找

学习这个不是一时半会就可以的！还需要联系呢！味道才会正宗！建议去一个好的地方学习一下！

卤菜的做法及配方: 一、卤水制作： 将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤 筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）...

培训主要是看效果，如果教的好，学费多点也可以接受，但是像“廖排骨”这样教得好学费又少的，的确很少见了，你可以了解下。。。

很多熟食店里面主要就是卤肉和凉菜，卤肉在于卤汤和配料，凉拌菜主要在于顺其自然，焯水，然后调制辣椒油，芝麻酱，酥油，麻油，红油之类的

猪舌，鸡胗，鸡心，豆腐等等。以下是卤菜制作方法： 准备用料：猪舌1个、鸡胗8个、鸡心200g、豆腐干6片、盐适量、属料适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。 第一步...

酱油卤肉 用料 肉500克；水600克；生抽35克；老抽15克；冰糖30克 做法 整块肉冲洗干净，放炒锅里，加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮开后，转小火1小时，最后开中火收汁

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是的。川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其...

卤水可以在卖香料的地方配好，或者买袋装的自家卤 然后水烧开，倒入卤粉 鸡翅、鸡爪、鸡蛋、鸭头、兔头、鹅掌、鸭肫、鸭舌、牛肉都可以卤 注意： 1卤菜不能卤素菜 2如果要卤全鸡鸭、恐怕不入味，最好且了卤 ...

卤菜一般都卤些鸡脖，鸭脖，鸡翅，鸭掌，鸭肠之类的。

好吃的卤肉在街头巷尾的熟食店里面，做卤肉要做的有特色，就像稻草东坡肉，茶香叫花鸡，麻辣猪蹄之类的，有的是油而不腻，有的是清单爽口，风格都不一样，但都是很好吃的