蛋糕的做法？

鲜果奶油裸蛋糕

裸蛋糕的用料

蛋黄3个    蛋清3个    

色拉油35g    水35g    

细砂糖40g    低筋面粉60g    

淡奶油250g    糖粉25g    

芒果丁适量    草莓适量    

裸蛋糕的做法

步骤1

打蛋盆里倒入水和色拉油。

步骤2

用手动打蛋器搅拌至充分乳化。

步骤3

倒入过筛的低筋面粉。

步骤4

搅拌至面粉和水油均匀，无干粉状。

步骤5

把蛋黄加入面糊里。

步骤6

搅拌至蛋黄和面糊均匀无颗粒状。

步骤7

蛋清的打发，细砂糖要分3次加入，把蛋清打发到8分发。

步骤8

把3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀混合均匀。

步骤9

把混合均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，快速翻拌均匀。

步骤10

把做好的蛋糕糊倒入6寸的模具中，震出大气泡。

步骤11

烤箱预热150度，上下火烘烤45分钟。

步骤12

烤好的蛋糕取出，放在晾网上晾凉，然后脱模。

步骤13

把蛋糕平均分成3片。

步骤14

淡奶油加糖粉打发至可裱花状态。

步骤15

在蛋糕片上抹上奶油，放上芒果丁。边上用圆形裱花嘴挤上圆球奶油。

步骤16

重复上一步，把蛋糕组装好。

步骤17

最后用草莓装饰蛋糕。

步骤18

不会抹面的做裸蛋糕是没有问题的哦。

步骤19

放冰箱冷藏定型后，切一块尝尝吧。

裸蛋糕的烹饪技巧

在天气热的情况下，打发淡奶油要隔冰水打发哦。