炒肉时如何炒出滑嫩好吃的肉?
2个回答
炒肉是想要炒出嫩滑好吃的肉,首先先把肉腌制一下,然后用淀粉糊勾芡一下,保证做出来的肉非常的嫩滑。
首先就是把肉放到锅里面焯水,然后捞出来,加入一些生抽,老抽,食盐腌制一下。这样腌制过的肉会特别入味,而且也会特别的爽滑。
相关问答
炒肉时如何炒出滑嫩好吃的肉呢?
想要炒出嫩滑好吃的肉,最主要是加入淀粉,淀粉能让肉质更细腻,口感也绵软,记得将淀粉稀释后加入锅中即可。
炒肉时如何炒出滑嫩好吃的肉?
首先我们准备好一些新鲜的肉片,用生粉揉匀备用,起锅烧油,放入葱姜蒜炒香后倒入肉片,然后再倒入青椒,大火爆炒均匀,加入调味料即可出锅
炒肉时如何炒出滑嫩好吃的肉?
最好在肉里面加一点生粉,而且在炒的时候也要掌握好火候,火势太猛烈或者太弱的话都是不好的,
在炒肉的时候,怎样才能炒出滑嫩好吃的肉?
在炒肉之时,先将肉进行腌制,最重要的一步就是放入淀粉进行腌制,然后再炒的时候再放入一些清水,这样做出来的要进来滑嫩好吃。
炒肉有哪些小技巧?如何让肉滑嫩不老?
炒肉的时候可以适当的裹一层面粉。或者是裹上一层鸡蛋。再放上一些料酒或者是生抽上色。这样的肉质更加嫩滑,口感会更好。
炒肉片怎么炒嫩又好吃?
1、肉首先要新鲜,洗净后切片的时候不要顺着丝切,应该横向切.不要太薄,那样经过高温会使肉质变硬,3毫米左右比较合适。 2、把肉片放进容器里,放适量盐、鸡精、葱、姜和黄酒,再放一些生粉,如果太干可加点水...
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全文炒肉菜时,怎样才能让肉片嫩滑啊?
1、充分按摩 2、放少许淀粉+少许生抽,只要能看到薄薄一层就可以。 3、肉片下锅稍微有点变色立即下菜,不要把肉炒很久才下菜。 4、下菜以后猛火快炒,不要放水。
炒肉时怎样才能够炒出滑嫩好吃的肉?需要注意什么?
首先可以把肉用淀粉,酱油,蚝油进行腌制10分钟左右,这样炒出来的肉是很嫩滑的,注意火候不要太大等等。
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