你所处的行业，都有哪些不为人知的“潜规则”呢？

自己在餐厅曾经做过暑期工，对于海鲜餐厅的后厨啊，多少还了解一点儿他们的流程。

做过这个暑期工之后，我就再也不会再海鲜餐厅去点餐了，我会选择买一些活的海鲜到家自己去烹制，因为海鲜餐厅上的这种加工食品不见得就是你当初点的那一部分，而且你看着在前厅摆的很漂亮的这些菜，文字味道很不错，其实都是死海鲜做出来的，因为我们就有一项工作，专门去打捞各个水族箱里面死的海鲜，因为海鲜那么多堆积在这个箱子里面，他不可能一个都不止，为什么顾客去看的时候没有死的呢？因为我们都打捞出来了。

后厨其实也同样是如此太大的安全问题是没有的，至少正规的餐厅很少出现那种类似于黑作坊一样的后厨，一点都不干净，特别脏的那种情景，这是不会发生的，只不过说海鲜这种东西确实因为时效性太强，而出现了一些应对这种时效性强的手段，比如说将新鲜死的海鲜加工成盘摆到前面，然后顾客吃的时候，点了这个菜给他热一热再端上去就可以了，真要出事业省事，然后海鲜餐厅的经营者也减少了死海鲜给他带来的损失。

而且海鲜的价格在沿海地区远，没有游客想象的那么贵，我家是沿海地区的，螃蟹在海边儿新鲜的，可以卖到88，甚至说100多一斤，但是正常来讲在一些餐厅他们进货的时候，这些方向也只不过是几十块三五十块一斤而已，至于新鲜刚死过的螃蟹就更便宜了十几块钱，20块钱一斤。

其实这些东西并不是什么特别藏的深的，一些东西大家仔细想一想都能够想明白海鲜餐厅，一个水族的箱子里面有那么多的海鲜，他不可能一个都不死的，然后海鲜餐厅的老板为了减少自己的损失，自然也会想对应的一些办法，其实这只不过是在一定程度上影响了口感，并不会对健康造成太大的影响。