潮汕牛肉丸与牛筋丸的区别是什么?

一、外表不同

1、牛筋丸因为原料的不同，丸子的表面会比较粗糙。

2、而牛肉丸丸子的表面比较光滑。

二、口感不同

1、牛筋丸在制作时在牛肉里增加了一些嫩筋，口味层面便是提升了点，嚼头和韧性比较足。

2、而牛肉丸肉质地比较鲜嫩，口味嫩滑，嚼头和韧性比较低。

三、适合人群不同：

1、牛筋丸在制作时在牛肉里增加了一些嫩筋，韧性比较高，一些老人和小孩可能会出现咬不动的情况，牛筋丸在年轻人中比较流行；

2、而牛肉丸的韧性不是很高，属于老少皆宜的种类。