牛奶到底是热性还是寒性

根据牛奶的营养成分和中医营养学辨证用膳的观点，牛奶是介乎寒凉与温热之间的平性食物，平性食物多为一般营养保健之品，所以胃不好可以喝牛奶，但一定要喝热的。

牛奶即不是寒性也不是热性。食物属性—寒、热、温、凉。
1，寒凉食物:一般民间所遻的「冷」、「凉」或「退火」的食物即是指寒凉性食物。小常识： 寒凉食物多具有清热、泻火和解毒的作用。对生理机能具有镇静及清凉消炎的作用，适合热性体质者吃，可改善其失眠、肿胀及炎症。
2，温热食物:一般间所说的「燥」或「热」的食物即是指温热性食物。小常识：温热食物多具有温阳和散寒作用，可用来治疗寒证和阴证。适合寒性体质者吃，可改善其衰退沉滞，贫血萎缩的机能。