头圆背上有刺身上有斑点尾巴上也有一块圆黑点,是什么鱼

无图不好确认，可能是   

鰕虎鱼科     Gobiidae      大弹涂鱼属      Boleophthalmus      鱼类

下图为     大弹涂鱼   Boleophthalmus pectinirostris，俗称  花鱼、花跳鱼

体延长，眼大突出，腹鳍愈合成吸盘。鱼体灰褐色，散布不规则白斑点、黑斑及蓝色亮斑，并具5至6条向前斜下的黑褐色横纹，体长可达20厘米。

一般栖息于底质为烂泥的低潮区或半咸水的河口滩涂，属广盐性鱼类，稍受惊吓时即迅速跳离，繁殖期时具有领域性，雄鱼会有复杂的求爱活动，会筑巢护卵及守护幼鱼。属杂食性，以底藻及小型底栖动物为食。