粉丝和粉条的区别

一、原料不同

粉丝一般是用绿豆粉、蚕豆粉或者红薯淀粉等杂粮淀粉制作而成的丝状食品，

粉条一般是由红薯、马铃薯原料加工制作而成的丝状或条状的粉制品。

二、外观不同

粉丝在直径1.0毫米以下，比粉条细，色泽洁白呈不透明，无异味，质地细，相近细面条状，

粉条在直径1.0毫米以上，比粉丝粗，深灰色，泡软后呈半透明，无异味，质地比较粗糙。按外观可分成圆红薯粉条、细红薯粉条和宽红薯粉条等。

三、口感不同

粉丝煮时不易烂，口感比较韧、最为滑润，

粉条煮时间长容易融化，口感爽滑富有延展性。

四、吃法不同

粉丝一般用于火锅作为配菜，

粉条一般作为主食。

五、营养价值不同

粉丝的营养价值主要在于碳水化合物，蛋白质，

粉条的营养价值主要在于丰富的矿物质元素。