桂花鱼翅的好吃做法?

2023-01-09 22:29

1个回答

材料


水发鱼翅,鸡蛋,火腿,盐,淀粉,料酒,鸡精,高级清汤


做法


1.【原料】水发鱼翅、鸡蛋、火腿、盐、料酒、高汤、淀粉、鸡精


2.【做法】1、火腿蒸熟切末;鸡蛋取蛋黄


3.2、蛋黄加清汤、盐、料酒、淀粉、鸡精打散和匀


4.3、鱼翅放高汤中加料酒小火煮5分钟


5.4、锅内放清油(或者熟猪油),将蛋黄液炒至桂花状


6.5、放入鱼翅,翻炒均匀,装盘,撒上火腿末

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