千叶豆腐的做法？

千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋 白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝 固 剂、增 稠剂，经 斩拌 乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋 白制品。虽然属于豆制品产品，但不是豆腐及豆腐制品，其生产原料、生产工艺、产品理化指标、内部组织结构、产品口感和营养成分与豆腐有本质的区别。
工艺流程
千页豆腐的制作工艺流程:
水份、植物油、大豆分离蛋白、淀粉 等--斩拌机斩拌-- 放入模具--进行蒸煮--切块包装--成品
1、将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩拌至均匀，再加入植物油脂继续边斩拌边加入盐等调味料至均匀;
2、定型:将打好的浆液倒入托盘中定型;
3、蒸煮:使产品中心温度大于75℃;
4、冷却:至常温后切块，经速冻链冷冻后包装。
烹饪方法
主料:千页豆腐200g。
辅料:油适量，盐适量，花椒粉适量，葱5g，料酒1/2勺。
步骤:
1、取出适量千页豆腐，切成厚片;
2、葱切成碎末;
3、在千页豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒;
4、抓拌均匀，使千页豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟;
5、煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底;
6、油温升高后摆入豆腐片，小火煎;
7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油;
8、煎至底部金 黄、千页豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金 黄 色盛出即可。

小炒千叶豆腐:千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性。
原料：千叶豆腐、五花肉、红尖椒、大蒜、大葱、生姜、红油豆瓣酱、蒸鱼豉油、白糖、盐。