禁渔后长江“刀鱼”增加2.5倍，百斤大鱼数量有望破纪录，刀鱼很珍贵吗？

长江刀鱼是海刀鱼回游的阶段，这个阶段的刀鱼味道最鲜美，肉质细腻，特别是肉质非常嫩，特别美味，所以人们都喜欢吃，吃的人多了，江刀鱼的数量又少，所以价格就贵了。

可能是物以稀为贵吧

不是。刀鱼是淡水鱼，而秋刀鱼是海鱼。

我没吃过，因为刀鱼成了奢侈品。俗话说物以稀为贵，若是刀鱼一百元一斤还能解释的通，但此时的刀鱼都快上万元一斤了，再稀少也不至于如此。此时的刀鱼更像是奢侈品，成了一种身份地位的象征。

刀鱼的释义：　 　1、鱼名。即鮆凳滑汪鱼，亦名刀鲚。形似刀，故名。　　2、带鱼的别名（具体请参阅词条带鱼）[编辑本段]刀鱼的基本资料　　刀鱼 学名“刀鲚”，属洄游鱼类。每当春季，刀鱼成群溯江而上，...

因为其它鱼不叫秋刀鱼。

形状像刀 特点是贵```

溜溜的猾【滑】

材料 秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，葱姜粉5g，盐3g 做法 1.所有调料都混合在一起拌匀 2.秋刀鱼去内脏，洗净晾干 3.把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味 4.把混合的调料均匀的...

你好，秋刀鱼也就是带鱼的一种。