白兰地到底是什么类型的酒？有多少种白兰地？

白兰地(Brandy)是一种蒸馏酒,是以水果为原料,经过发酵、蒸馏、橡木陈酿、调配而成。
常见的有葡萄白兰地，也是通常说的白兰地；
巴度斯酒（Calvados）即苹果白兰地；
还有果渣白兰地（Pomace Brandy），他们是通过发酵并蒸馏葡萄酒酿制过程中废弃的葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗制作而成的。