鱼翅等级品种

鱼翅也分三六九，众多鱼翅当中，最顶级的就要数“天九翅”了。有人要问，“为什么是天九翅，而不是其他品种的鱼翅？”因为“天九翅”来源于世界上最为稀少的鲨鱼品种“鲸鲨”和“姥鲨”，而这两种鲨鱼都是世界上体积最为庞大的鲨鱼之一，数量本来就不多，基本属于濒危物种，而且不容易捕获。

鱼翅的主要的组成成分是蛋白，营养价值之一的蛋白质，相对于蛋类、肉类的蛋白质质量还是稍微差一点的，它属于的是不完全蛋白；但从不饱和式脂肪酸来说，鱼翅跟普通的海鱼来说，并没有多余的特殊价值。但是，长期食用鱼翅是可以起到降血脂，抗动脉硬化跟抗凝的成份的，对心血管系统疾病是有预防治疗的功效的，同时鱼翅中还含有丰富的胶原蛋白，可以提鲜菜品，更能使肌肤柔嫩光滑。