熟的玉米香甜又软糯，是在煮的时候用了什么技巧？

我蒸玉米的时候一般不剥它的皮。我会把它和它的皮一起放在锅里催熟，这样蒸出来的玉米就很香，很好吃，软糯。因为它不去皮，所以做饭的时候不会散发香味。

煮玉米时牢记两点窍门，煮出来的玉米香甜又软糯。第一：玉米叶子不要全部扒掉，很多人购买玉米的时候都会连同玉米叶子一起买回家，然后在煮玉米的时候为了干净会将玉米叶子和玉米须全部都扒干净，但是这种做法是不对的。正确的做法是在扒玉米的时候留几个叶子在玉米棒上面，这样煮出来的玉米会有一股清香味，玉米叶也会帮助玉米锁住水分，玉米更好吃了。第二：煮玉米时放点料，相信很多人煮玉米就是直接将它仍水里面煮熟了了事，但是这样煮出来的玉米一定不会特别好吃的，正确的做法是在煮玉米的时候向水里面加入一点食用盐和小苏打进去，将它们搅拌融化了再开火煮玉米。