油炸炸花生米怎么样做更酥脆？关键哪两步？

给你教个办法，放在盘子里，微波高火5分钟左右，中间拿出来晃晃，再放的温度降下来，就脆了。

1.准备一碗花生米，把坏的挑出来，用清水洗一遍，洗去表面的灰尘，捞出控干水分。 2.锅里多加一些油，油的量能没过花生就行，把花生倒入锅里，炸花生米冷油下锅，开中火慢炸，3分钟左右的时候，会发现油的表...

速冻空心麻圆做法：糯米粉9斤、面粉1斤、泡多源  （麻圆专用）  0.3斤、碳酸氢钠20克、筋力源D  （麻圆专用）  0.2斤、猪油0.2-0.3斤、白糖1.5斤、水6.5斤。工艺：  白糖1.5斤...

虾身裹上蛋液，在油锅里多炸一会，可以做的酥脆。 准备材料：大虾 10个、面包糠 适量、面粉 适量、鸡蛋 1个、料酒 1小勺、精盐 1小勺。 1、第一步将大虾冼净。 2、大虾剥皮，放料酒和精盐。 3...

1冷锅冷油下锅，加入花生米。油一定要摸过花生米,油不够可以在添。2全程小火，一直到锅中开始冒小泡，时不时的用锅铲翻炒一下锅里的花生米，这样可以让花生均匀受热。3炸至七分钟左右花生的皮开始爆开，这个时候...

首先，将买回来的花生用清水泡洗一遍，然后用少量油小火炒干花生，然后再往锅内加入足量的食用油，继续用小火翻炒，花生自然变红就可以了。

第1点，可以在花生米的外面裹一层面，这样做出来口感比较脆，第2点可以多放一点盐，这样就比较有味道。

挂糊 然后油炸。要两遍油，油温不要太高否则容易糊，第一遍上色，第二遍炸熟炸酥脆。 另外推荐一种“盐焗虾”：点火，架锅，不倒油，直接放入盐与花椒，待花椒味道出来后放入空掉水的虾（最好提前一天晚上就空上...

先小火炒这个花生米，听到有爆炸的声音，噼里啪啦的声音的时候，就转最小火，然后再慢慢炒，等这个花生颜色稍微有一点变得深了，就可以了！这种是家里炒的花生米，炒的时候都可以自己试一下，如果觉得有一点点脆的感...

这方面就需要挂一层糊，用鸡蛋和面粉就可以了，只要尤文掌握的好，就可以很酥脆。