玉米窝头怎么做的松软，选原材料时要注意什么？

一定要注意配比，可以选择150克的玉米粉，然后加入40克的面粉之后，再加入100克的纯牛奶，加入10克白砂糖，之后搅拌均匀揉成面团，之后醒发半个小时到一个小时的时间，揉成一个一个的小剂子之后，放到锅里面蒸15分钟就可以了。在选择材料的时候，一定要选择优质的玉米粉，不要出现太多的杂质， 要开水和面。

选择材料的时候一定要选择新鲜的玉米面，里边加入一些白糖，也可以加入一些牛奶和鸡蛋，这样做出来的味道更香甜。

首先一定要选择新鲜的玉米磨成的玉米面来制作窝头。因为新鲜的玉米面相对来说吃起来口感会比较好，而且蓬松度也是更好一点。