酥烂美味的萝卜焖牛腩怎么做呢?

首先将萝卜切块去皮，牛腩去腥焯水。然后将萝卜和牛腩同时放入锅中，水中放入香料文火炖一个小时。最后将牛腩改刀成小块，放入锅中再用文火炖半个小时即可。

萝卜焖牛腩中的牛腩要想酥烂，就必须要先用油炒一下牛腩，但是油温不能太高了，否则就变成炸牛腩了。另外，要想牛腩酥烂，最好用高压锅煮，若是普通锅或者砂锅的话，最好是炖两个小时以上。

选一块比较好的牛腩切块，冷水下锅焯水，准备葱花姜片，白萝卜去皮切成块，锅中放油，将葱和姜炒香，然后放入牛腩进行翻炒，倒入生抽老抽和料酒，再加一些水没过牛腩，大火转小火煮大约40分钟左右，再放入萝卜，大火收汁，就可以吃了。

牛腩和蒜末放入锅中炒香后加入萝卜翻炒均匀，然后加入水，八角，桂皮和调料，小火焖煮40分钟即可。