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爆炒海螺为什么会有苦味

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爆炒海螺为什么会有苦味

2023-02-14 05:18

1个回答
2023-02-14 08:59
我们只吃过田螺 不知道海螺长什么样子的
不过都是螺蛳应该做法差不多吧!
江西那边南昌的经典夜宵做法就是买了螺蛳以后养一段时间
养的时候再水里放少许盐，让它们把壳里的杂物吐出来。
让后烹饪的时候做法关键就是 用老虎钳或者其他专门的工具把海螺的尾部尖角减去，然后用水洗净
烹饪方法看你自己的喜好了

我们那边就是加上五香 辣椒 葱姜蒜等调料爆炒
这道菜是夏季朋友聚会喝酒聊天必备小菜

吃的时候用嘴一吸 肉就进到嘴里，高手的话牙签都不用
几分钟一大碗就见底 不行 流口水了~~
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