山药含有丰富的营养价值，常见的做法有哪些呢？还有什么特别的吃法吗？

山药能做成很多美食，自己有空的话可以在家试试不同的做法，不管是甜品还是汤品都手到擒来。

如果周末闲暇在家无事可做，可以自制玫瑰山药泥，这道美食口感软糯，入口香甜，两者的搭配也让本身的营养价值变得更高。需要准备的食材也比较简单，就是山药和玫瑰花茶，再加入适当的炼乳。首先要将山药去掉皮切成片，清洗好直接放到锅里面蒸。而玫瑰花茶需要碾碎，将这两者直接混合到一起，再加入炼乳搅拌，这样一道简单的美食就做好了，如果有裱花袋的话可以直接将山药泥放进去，这样挤出来更加美观。

如果想要吃炒菜的话还可以尝试炝炒山药片，这道美食需要用到的配料就是青辣椒和红尖椒，依旧是将山药去皮切片，在炒之前需要焯水，这样能更让山药的口感变得更好，然后准备好姜丝和蒜片，放到锅里面爆香，还可以再加入一些花椒，这时候可以加入青椒和山药片，为了避免辣椒味道过重，可以加入一些白醋汁，翻炒均匀后加入适量的盐就可以出锅了。

当然，如果想要喝一些比较滋补的汤品也是可以用山药的，比如山药排骨汤，排骨焯水后用葱姜蒜爆香，然后加入适量的水炖煮，需要用小火慢慢烹饪，等半小时后加入山药和玉米来提味，继续炖煮十五分钟就可以出锅了，可以撒一些白胡椒粉和盐来提味。

除了上面的一些日常做法，山药还可以做成山药红豆糕、苹果山药饼、山药紫苏猪骨汤等美食，给小孩子做的话还可以尝试紫薯山药酸奶糕，直接将紫薯和山药蒸熟后搅拌均匀，最后淋上一层酸奶，上面还可以用坚果来点缀，肯定能引起孩子的食欲。