凉拌菜需要放哪些调料

凉菜的基本调料：亏州精盐，味精，砂糖，生销镇蔽抽，香醋，花椒油，辣椒油，芝麻酱，蒜泥旅尺，姜泥，葱花，香菜； 不同的原材料需要的调料不一样。看你自己怎么调了；

用到的调料有胡椒粉、盐、醋、味精，有些还需要香油、酱油。拌凉菜时要根据菜的口感选用合适调料，比如口感较脆的适合加醋；口感偏淡的可以适当的添加香油等等。

以的凉拌海带为例，需要用到生抽、料酒、蒜末，做法如下： 准备材料：海带丝100克、蒜末5克、盐3克、生抽5克、料酒3克 一、海带丝清水浸泡1小时，如下图所示： 二、将锅中的清水煮沸，如下图...

东北小菜调料做法

拌凉菜常用的调料有白芝麻、花椒、胡椒粉、火麻油、辣椒、醋。 凉拌的口味有分清香滑香、香辣、麻香等，所用的调料也不同： 1、清香滑香：火麻油、白芝麻。 2、香辣：辣椒、醋、花生油、白芝麻。 3、麻香...

用料：辣椒油、一品鲜特级酱油、米醋、绵白糖、精盐、大蒜。 凉拌菜调料配制方法步骤如下： 1、首先将大蒜剥去皮，用水洗干净。 2、接着用捣蒜器将剥好的大蒜挤碎，并用碗装好。 3、然后往...

四川麻辣凉菜系列的调料汁，最重要的就是熟油辣椒和葱姜蒜汁，两者制作方法也不尽相同。 熟油辣椒： 一定要用粗粒的辣椒面，放入不锈钢盆中撒上白芝麻，色拉油烧热，放入大量大红袍花椒粒，几颗八角和三奈，待...

凉拌菜的油泼辣子最好用菜籽油，里面加点炒制的黄豆粉或者花生粉末，增加香味。第二要自己提炼葱油，这个可以用色拉油提炼，花椒油都是自己提炼最好 ，不过市场上买的也可以。酱油用美极，味道很鲜的

拌腐竹特别受欢迎，凉拌腐竹需要遇到的调料是有盐味精，香油醋，葱姜蒜，辣椒油，再加一点麻油，味精鲜拌起来就非常的完美啦！

请输入你的答案：米粉煮熟（用筷子一夹就断），过冷水冲凉，滤干水！ 2：葱，姜，蒜少许，酱油，味精，鸡精，香油，麻辣鲜等调料拌匀即可 3：个人意见，家里做的永远没有外面做的好吃（这是心理原因：以前我也开...