炖莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤的用料

莲藕    排骨    

葱适量    姜适量    

八角适量    桂皮适量    

香叶适量    枸杞适量    

料酒适量    盐适量    

莲藕排骨汤的做法

步骤1

买来的排骨(或者脊骨)洗净，温水下锅，水开后撇去血沫。（水中放入几片姜，可以去除排骨的血腥味。）莲藕切块

步骤2

放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶（调料包）。

步骤3

大火煮，开锅后放入切好的莲藕。开锅后转小火炖煮一个小时。

步骤4

一个小时后撒入盐（调料包），再盖盖小火炖煮40分钟，关火后利用余温焖10分钟，即可出锅。