烤的蛋糕或面包外硬里面软,有哪些解决的办法?

2023-02-25 16:41

4个回答
应该在这些面包上面刷上一层黄油或者是食用油,这样再放在烤箱里面一段时间,就会制作出非常松软的面包,而且口感会相对更好。
烤箱温度过高,烘烤时间过长。烤饼要根据饼的大小来确定,小饼要高温烘烤,烘烤时间要短;大而厚的饼要长期低温烘烤。低温指160-170度之间,高温指190-232度之间;正常温度在171到190度之间。
可以在烤蛋糕或者是面包的时候,在表面上刷一层黄油或者是食用油,这样就不会有这种情况。
可能是因为你的烤箱温度特别的高,所以才会造成这样的结果,可以把烤箱的温度调低一些,会避免出现这样的问题,也有可能是你蛋糕的面粉发酵粉放的比较少,所以也会出现这样的问题,下次做的时候可以多放一些发酵粉。
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