家里来客人时，想做红烧鲤鱼，你觉得这道菜怎么做才能做到口感鲜嫩？

平时生活中鲤鱼也是我们经常要吃的一种食材得，我们做鱼的方法也是有很多种的，最常见的一种做法就是红烧了。红烧鱼的做法也是非常的简单的，首先我们就是准备一条新鲜的鲤鱼，然后将它清洗干净。然后再将它用葱姜蒜，料酒腌制一下。

一、首先第一步我们就是起锅烧油。

首先我们做红烧鲤鱼的时候，我们就是起锅烧油，油热之后，我们放入葱姜蒜，还有辣椒。还有豆瓣酱还有老抽，然后再放入一些生抽，这样它炸香之后再放入一些清水，然后再放入一些食用盐，还有醋还有白糖。

二、等水开之后再放入鱼。

我们在做红烧鱼的时候，也是先将它的调料全部都放好，然后水开之后，我们再将鱼放进去红烧，然后烧制30分钟左右。然后我们再在锅里面放入适量的辣椒，然后再放入一些生抽，在煮上20分钟，大火收汁就可以出锅了。

三、出锅之后，可以在鱼上面放一些香菜。

我们在做红烧鱼的时候，如果有喜欢吃香菜的话，我们可以在红烧鱼做好出锅以后，在鱼上面放一些香菜，这样也是非常的有味道好吃。

所以做红烧鱼这道菜相对来说也是比较简单的，首先我们也是要掌握好它的火候，我们也是要小火闷慢炖，然后将它的汤汁收干，这样做出来的红烧鱼也是非常美味好吃的。

所以平时我们在家里面，如果想做红烧鲤鱼的话，也是可以按照这个样的方法去做的，这样的方法做起来也是非常的简单，而且它的口味也是非常的好，如果自己不能吃辣的话，可以少放一些辣椒，因为个人觉得放辣椒多比较好吃，有喜欢的朋友，可以在家里面试着做一下。