如何做出正宗的可乐鸡翅？

翅中中间斜切两刀放入冷水汆烫后沥干水分，热锅冷油爆香葱段，姜片，花椒粒，放入鸡翅煎出焦香后翻面，倒入可乐，生抽，大火烧开转中火10分钟左右，最后加盐调味，大火收汁即可。配图步骤如下：

主料：花椒6粒、姜2g、葱5g、翅中300g

辅料：油适量、盐适量、可乐适量、生抽适量

1、翅中中间斜切两刀便于入味。

2、放入冷水汆烫后沥干水分。

3、葱切段，姜切片。

4、热锅冷油爆香葱段，姜片，花椒粒。

5、放入鸡翅。

6、煎出焦香后翻面。

7、倒入可乐，生抽，大火烧开转中火10分钟左右。

8、过程中翻面两三次，让两面都充分吸入汤汁。

9、最后加盐调味，大火收汁即可。

10、成品。

注意事项：

可乐也可以多放些，就不需要多次翻面了，但是要缩短烹饪时间，否则翅中会过于软烂。