莲藕排骨汤的做法窍门

主料3人份
排骨500克
棒骨大棒骨300克
藕一节
葱3段
姜6片
辅料
花雕酒3汤匙
香葱6根
盐适量
步骤1排骨莲藕汤的做法大全
准备食材
步骤2排骨莲藕汤的做法图解
排骨用水泡3-5小时，期间多次换水，之后，放入花雕酒5汤匙【食材以外调料】，以便更好地去腥，再泡1小时
步骤3排骨莲藕汤的家常做法
这时准备莲藕，莲藕洗净，去皮，切成滚刀块，大葱切段，姜切片，香葱切末
步骤4排骨莲藕汤的简单做法
泡好的排骨，用开水焯一下，捞出，待用
步骤5排骨莲藕汤怎么吃
这时换入坤博砂锅，锅内放入2/3的水，待水烧开后放入已经焯好的排骨【这步可以放入几个鲜山楂或山楂片，这样，排骨很快就炖烂了】
步骤6排骨莲藕汤怎么做
倒入花雕酒
步骤7排骨莲藕汤怎么炒
放入葱段及姜片
步骤8排骨莲藕汤怎么煮
盖上锅盖，1600W，40分钟
步骤9排骨莲藕汤怎么炖
40分钟后，放入莲藕，盖上锅盖，1600W，30-40分钟就炖好了
步骤10排骨莲藕汤怎么煸
关火后，放入适量的盐
成品图

烹饪技巧
丝巾温馨提示：在第5步如果能放入几个鲜山楂或干山楂片，肉质会很快炖烂，会节省很多时间