酒存放多长时间，才能称为老酒呢？

这个就要看你是什么样的酒了，如果是清香型的白酒，一般在两年以上就可以了，那个时候才能叫做老酒，而且味道特别的清香。

纯粮固态法发酵的高浓度白酒要存放10年以上才能成为老酒，如果是那种使用酒精勾兑香精制成的别太久，就算是存放一百年也不能称为老酒，因为随着时间的推移，香精会挥发掉，只剩下酒精和水。

我们要存放的酒必须是纯粮固态法发酵的酒，而不是固液法和液态法的酒精酒。因为酒精酒，大部分是用食用酒精和食用的香精香料勾兑而成，随着时间的推移，酒精的香味物质会丧失掉，剩下的就是酒精和水了，所以即使是存放一百年他也不能称为是老酒。是能叫老掉的酒精酒。
一般认为白酒从生产之日开始存放至少5年以上就可以称之为老酒了。但我个人认为必须要十年以上才可称之为老酒。老酒讲的是时间的积淀，没有时间作为基础，谈何老酒啊。
不是所有香型的白酒都适合长期存放，比如清香型白酒放的时间长了反到酒不好喝了，我喝过一款25年的清香型白酒，除了陈香味之外，酒体缺乏平衡和层次感，很多的香气已经弱很多，不太好喝。