东平湖乌鳢鱼的食性

乌鳢又称乌鱼，可一鱼四吃，即做鲜椒乌鱼、麻辣乌鱼、酸菜乌鱼以及鱼骨豆腐汤。鲜椒乌鱼是以新鲜的剁椒和秘制配料制成汤底，加入乌鱼片、土豆粉等熬制而成，入眼清爽可人，汤汁酸爽开胃，鱼片鲜滑爽嫩。麻辣乌鱼是地道的川式风味，入眼先是一大片红红的辣椒，接着一股辣椒和花椒相融的辣辣的、麻麻的香味儿窜入鼻翼，汤底的味道十分浓郁。鱼片有点微微的韧劲儿，其中的莴笋片也十分入味，让人连呼：“好辣，好辣！吃了还想吃！”酸菜乌鱼是地道的酸菜鱼味道。尤其不能错过的是鱼骨豆腐汤，将剔下的乌鱼骨加入新鲜的豆腐、白菜叶轻熬而成，汤汁乳白，清香四溢。在吃过前面几种各具风味的乌鱼之后，再喝上一碗鱼骨豆腐汤，清淡鲜香，暖暖的在口中，浑身舒坦。