蛋包饭的做法是什么？

所需食材有鸡蛋3个、香菇3个、黄金米饭1碗、香肠半根、彩椒适量、紫甘蓝1片、香菜1根、食用油适量、盐少许、清水1大勺、淀粉1小勺、胡椒粉少许、番茄酱少许、圣女果3个。

具体制作步骤如下：

一、准备好所需的食材。

二、准备好的食材清洗干净，将香菇、彩椒分别切丁备用。

三、香肠、紫甘蓝分别切丁备用。

四、燃气灶开火，放上九阳不粘炒锅，烧热后倒入少许食用油（油不用放太多，香肠炒制的过程中会出油）。

五、油烧热后加入香肠丁，小火慢慢翻炒。

六、翻炒至香肠表面变金黄。

七、加入香菇丁一起翻炒。

八、翻炒至香菇变色、表面变软。

九、加入黄金米饭一起翻炒（米饭入锅前先用锅铲打散，入锅后更容易受热均匀）。

十、将米饭均匀地翻炒均匀，有米饭块的要翻炒散。

十一、加入彩椒丁、紫甘蓝和适量的盐一起翻炒。

十二、翻炒均匀后撒上少许胡椒粉和香菜翻拌均匀。

十三、炒好的米饭出锅备用。

十四、鸡蛋打入干净碗中。

十五、用筷子搅拌成均匀的蛋液，再倒入水淀粉搅拌均匀（水淀粉是水和淀粉混合而成的液体）。

十六、用刚才炒饭的锅来摊鸡蛋皮，不粘锅炒完米饭后非常干净，不需要清洗即可直接使用。往锅里滴入几滴食用油抹均匀。

十七、油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液从四周往中间倒，让蛋液自然流向锅的中间位置摊成蛋皮。如果出现不均匀可以端起锅的手柄转动几下。

十八、待鸡蛋液表面稍凝固时，将炒好的米饭放在蛋皮一侧。

十九、将另外一半蛋皮对折过来，整好形，压紧边缘，稍煎片刻定型后出锅。

二十、出锅后在鸡蛋皮表面挤上番茄酱做装饰。

温泉蛋包饭

温泉蛋包饭的用料

剩米饭1碗    鸡蛋2个    

五花肉300克    鸡精1g    

盐3克    酱油10克    

黑胡椒汁20克    白胡椒粉适量    

椒盐适量    

温泉蛋包饭的做法

步骤1

鸡蛋煮熟剥壳

步骤2

五花肉切薄片

步骤3

米饭加白胡椒粉、酱油、白醋、椒盐调味

步骤4

用保鲜膜把鸡蛋用米饭包裹

步骤5

裹紧的饭团

步骤6

用五花肉把饭团裹住

步骤7

入锅小火煎

步骤8

趁煎肉的时间调酱汁：黑胡椒汁、料酒、水适量调匀

步骤9

等肉煎至两面金黄，倒入酱汁，加锅盖中火焖煮

步骤10

收汁后即可出锅