做甜食时，怎样用其他甜的东西代替糖呢？

做甜食时，我们可以用木糖醇代糖，替代糖的甜味，基本不产生热量，广泛用于无糖食品的制作中，适合瘦身和需要控制血糖人群食用。

甜叶菊，其甜度很高，泡水很甜，甜味与蔗糖有轻微的差异，原料为甜菊，吃起来带有一股奇特的甜味，可以代替糖类。

麦芽糖醇：一种糖醇，通常用于使食品“无糖”。但是，它不能使食物“不含碳水化合物”，因为它仍然会影响血糖。它具有90％的糖甜度，除褐变外几乎具有相同的特性。它被用来非常容易地替代糖，并且具有较少的食物能量，不会促进蛀牙，并且对血糖的反应较低。