鱼下巴的做法都有哪些？哪些做法更受喜爱？

剁椒鱼下巴、椒盐鱼下巴、鱼下巴汤、干烧鱼下巴、香酥鱼下巴、红烧鱼下巴等，个人比较喜欢剁椒和红烧比较下饭。有宝宝和老人的可以做一下鱼下巴汤比较有营养。

鱼下巴做法有很多，比如红烧鱼下巴，鱼下巴煲豆腐汤，清蒸鱼下巴。我最喜欢的还是红烧鱼下巴。做法如下。
配料：鱼下巴一个，油、盐、酱油、葱花、姜、蒜适量，白糖2克，红辣椒10克，料酒适量，陈醋适量。
烹饪步骤：1.把鱼下巴冲洗干净。
2.葱姜蒜切成丝备用，红辣椒备用。
3.起锅烧油，放入葱姜蒜，红辣椒爆炒。
4.放入备用的鱼下巴。
5.旺火，放入料酒，陈醋，酱油，加入清水烧开，烹制5分钟。
6.加盐，白糖调味1分钟。
7.大火收汁后，撒点葱花，即可装盘食用。

鱼下巴肉质鲜美，肉多，刺少，常做的方法有：红烧，糖醋，清蒸，干锅，水煮等等，但是红烧，水煮的方式还是人们最喜爱的！