新鲜山楂怎么做好吃

新鲜山楂做成果丹皮最好吃，具体做法如下：

主料

山楂750g

方法/步骤

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1. 山楂洗净

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2. 去蒂，把山楂切成小块

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3. 放入锅内，加点水大约与山楂齐平就行，大火煮开转小火继续煮，不断搅拌

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4. 煮的时候加入柠檬汁

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5. 边煮边用压泥器把山楂压成泥，没有压泥器可以用木铲压

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6. 然后把山楂泥过筛（这一步很费时间和精力）

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7. 这是过筛后的山楂泥，非常非常细腻哦

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8. 准备好冰糖

9. 把过筛的山楂泥放入锅中，加入冰糖，继续小火煮

10. 煮到山楂泥非常浓稠、木铲划过的痕迹不会轻易消失

11. 然后把山楂泥铺到烤盘里（我的是不粘烤盘，如果是普通烤盘需要在烤盘内刷油）

12. 用刮板刮的厚度均匀

13. 烤箱预热85度，中层，烤150分钟

14. 烤好的果丹皮边缘会自动脱离烤盘，我放了一晚上

15. 取出果丹皮

16. 在砧板上切成长条形

17. 果丹皮铺在保鲜膜的下半部分，这样包起来比较好包

18. 包好的果丹皮

注意事项

1、煮山楂的锅不可以用铁锅，要用耐酸的锅5、可以试试一开始就去蒂去核的方法，就不用过筛了

2、筛子不要用太细的，不然筛不出果泥，而且你会抓狂

3、喜欢吃甜的可以多放冰糖

4、柠檬汁可以增强凝胶