我老婆让我做饭，葱姜蒜不让放，花椒大料辣椒不让放，还让做的有味道，我该怎么做啊？

葱、蒜、辣椒的辣有区别的，有谚语： 葱辣嘴，蒜辣心，辣椒辣到脚后跟。 虽然都辣，却能“下饭”。 葱蒜烧炒后也还有辣味的，只是轻了些；辣椒的辣素大概是炒不掉吧，所以越炒越辣！

那是因为大蒜大葱辣碱是挥发性的。在加热过后挥发了，你看大蒜大葱切时是不是很呛…辣椒生姜就不具挥发性了

因为葱和蒜只是气味比较辣，而辣椒，是本身就是辣味。 要让辣椒不辣，炒之前，先用盐把辣椒阉一下，然后用清水淘了。 起锅之前，再放点醋，这样炒出来的辣椒就不会太辣了。

葱是人生起步，姜到中年，蒜是晚年，辣椒一生。都是去腥的。到木香，凳州也成了，也该去了。从起人生，将就活，算过也当那椒活，来去自在，又如何。当下。 【子牙炖鱼】 葱花胜似雪莲花， 姜尚炊鱼...

应该是葱辣鼻子蒜辣心，辣椒专辣脖子根。谚语是这么说的。不信你自己试一试。

你这个问题很有意思，因为同样是辣味，但是辣味物质是不一样的。受热后，有的发生了变化，所以不辣了，不变化的就继续辣。

鸡毛蒜皮 [ jī máo suàn pí ]  基本释义 详细释义  [ jī máo suàn pí ] 比喻无关紧要的琐碎事情。 出 处 姚雪垠《李自成》第一卷第十八章：“目前大敌...

大蒜辣：因为大蒜中的含硫化合物具有强力的黏膜刺激性； 辣椒辣：辣椒中含有一种称为辣椒素的物质，能够刺激皮肤和舌头上感觉痛和热的区域，使大脑产生灼热疼痛的辛辣感觉。 大蒜辣素就是产生蒜辣味的成分，有较强...

你好这个和个人饮食习惯有关系的如果胃能承受一般没有什么影响的

葱、蒜、辣椒的辣有区别的，有谚语： 葱辣嘴，蒜辣心，辣椒辣到脚后跟。 虽然都辣，却能“下饭”。 葱蒜烧炒后也还有辣味的，只是轻了些；辣椒的辣素大概是炒不掉吧，所以越炒越辣！