白酒制作过程中都掐头去尾，是哪些原理呢？

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白酒制作过程中都掐头去尾，是哪些原理呢？

2023-05-04 01:23

2个回答

2023-05-04 03:52

头是原料刚开始酿的部分，尾是原料最后的残渣，这样做酒的味道会更纯更香

2023-05-04 03:27

因为掐头去尾是指在蒸馏取酒的过程中,最开始的酒跟最后的酒有一定有害物质

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