家常菜红烧排骨的做法与步骤是什么？

排骨焯水，加入适量的调料，用小火慢炒，倒入酱油和少许老抽，有适量的水煮开，把调好味的排骨连同汤汁倒入锅内，高压锅盖盐炖煮30分钟左右，出锅即可；在焯排骨的时候一定要凉水下锅这样可去除腥味儿，一定要把表面炒黄，高压锅时间不宜过长，20~30分钟为宜。

首先一定要准备好食材，把排骨提前焯水，然后起锅烧油，放入排骨，放入葱姜蒜，再放个冰糖，倒入酱油，就好了。

准备排骨洗净备用，将排骨用水焯一下，然后过凉水，起锅烧油，放入适量的糖，加糖炒化，放入排骨，加入葱姜蒜盐，生抽，料酒，辣椒，八角等调味料搅拌均匀加入开水，然后小火慢炖30分钟，收汁后即可出锅。

应该先把排骨清洗干净，在里面加入料酒和姜片，去除腥味，然后再起锅烧水，倒入排骨，煮半个小时再加入白砂糖，醋，生抽，八角，香叶，盖上锅盖闷10分钟。