炒的肉有腥气怎么办？

洗之前一定要把红血丝清洗干净，然后下锅煮一煮，放入料酒，花椒等去腥。

肉片用盐和醋腌制一会可以去除腥味，炒肉片的做法如下： 主料：瘦肉500g 辅料：姜1小块，盐1勺，鸡精半勺，醋半勺，酱油2勺，红薯粉3匙 步骤一：准备瘦肉一块，切成肉片备用。 步骤二：加...

我们可以倒入料酒，生抽蚝油，可以多放一些葱，姜，蒜，这样就可以去除肉上的腥味。

近些日子，一则“在炒肉的时候，有什么办法可以去除肉的那种土腥味？ ”的问题，成为了一个热门的话题，我来说下我的看法。首先来说说鸡肉的去腥，如果是鸡肉去腥味的话，主要就是在煮之前呢，是拿开水去烫一下鸡...

生姜可以去腥，还有料酒腌制也可以去腥，肌肉在做菜时，切生姜片放入一起炖，再添一份料酒，味道会很好。

是的。。。。

提前把肉腌一下，这样就可以让它更入味，而且在炒肉的时候一定要控制火候，里面可以加各种各样的调味料。这样就可以让它里面有更多的味道，而且炒菜之前都是要经过这个步骤，所以一般都是要控制好自己添加的东西，包...

五花肉洗净，去皮切成薄片，加入蚝油、盐(少许)腌制20分钟;湖南小青椒(杭椒也可以)，红椒(美人椒最好)分别从中间切成两半，干煸至软备用;另起锅加油，将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;调入料酒、放入青红椒...

去肉的腥味方法 先把肉切好 然后放点盐 料酒 料酒就是可以祛除肉腥味的 然后腌制十多分钟 就可以了

一、腌制 炒肉之前一定要先把肉进行腌制，至于腌制的时候应该加什么，也是非常关键的。要想肉保持鲜嫩的口感，不被炒老的话，腌制非常的关键。加上适当的腌料锁住肉的水分，这样炒的时候就不容易把肉炒老了。 ...