传统豆腐制作工艺

主料：黄豆，步骤如下:

1、黄豆提前浸泡一晚。

2、原汁机磨豆浆。

3、撇去豆浆表面的浮沫。

4、豆浆过滤。

5、煮熟豆浆，边煮边不停搅拌，以防糊底巴锅。

6、豆浆煮熟后关火，放置十分钟后缓缓倒入40毫升米醋。

7、搅拌至豆浆结块。

8、将豆浆倒入豆腐盒。

9、盖盖子。

10、压重物，半小时左右。

11、脱模后，成品。